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1、木耳涼拌的話是需要煮熟的 。
【木耳涼拌時需要煮熟嗎 涼拌木耳還要煮熟嗎】2、因為木耳屬于真菌類食物，煮熟之后可以殺滅里面的微生物，同時也能去除掉里面一些對人體有害的物質 。
3、再者木耳本來就不容易熟，就算是當做火鍋的配料，若是煮制的時間比較短的話也不太容易熟，所以在制作之前一定要先煮熟，可以適量的切小一些，拌上其它配料、辣椒油、鹽、雞精等等，腌制一會就可以吃了 。
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