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1、對肝病患者，如肝炎、肝功能不全者卻不宜多吃 。
【生葵花籽能不能吃 生葵花籽的禁忌人群】2、因為葵花子中含有油脂很多，大約占5~50%，且大都是不飽和脂肪酸，如亞油酸等 。若食用過量 ， 可使體內與脂肪代謝密切有關的膽堿大量消耗，致使脂肪代謝障礙而在肝內堆積，影響肝細胞的功能 ， 造成肝內結締組織增生，嚴重的還可形成肝硬變 。
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