準備食材：豬肉、黃豆醬、一品鮮醬油、白糖、蒜、小蔥、香菇、雞精、食用油、老干媽香辣豆豉油、料酒 。
1、大蒜切末，小蔥切成蔥花 ， 香菇切??，猪肉洗揪忬毒p扇庀詒贛?。
2、起鍋燒油 ， 油熱后放入蒜末和蔥花大火炒出香味 ， 再放入切好的香菇翻炒至變軟 。
3、加入豬肉餡、料酒后，轉小火不斷翻炒至肉色變白，加入白糖攪拌均勻后，再加入黃豆醬繼續翻炒 。
4、炒至鍋內的湯汁快干時加入適量清水，大火燒開后轉小火燜煮10分鐘左右 。
【雜醬面做法雜醬做法竅門】5、煮好后轉大火收汁，再添加適量雞精，鮮香的雜醬就制作好了 。

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