1、蘑菇里面變黑可能是因為自然氧化，此時蘑菇是可以吃的 。蘑菇里面變黑也可能是因為發生變質 ， 此時蘑菇彈性會變差，味道會變得酸臭，是不可以吃的 。
【蘑菇里面黑了還能吃嗎】2、為了避免蘑菇變黑，可以在購買蘑菇時每次買少一點，以免它在吃不完后發生變質 。蘑菇吃不完時，用吸水紙蓋在蘑菇表面，把它放在帶孔的塑料袋里，放在陰涼通風的地方，或放在冰箱里 。
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