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番茄醬是怎么做的

生活百科番茄醬

1、準備好番茄、冰糖、花生油和鹽 。
2、將適量溫水倒入裝有冰糖的碗中，放在一旁讓其慢慢融化 。
3、番茄一定要選擇比較紅的，全部熟透的 ， 未成熟番茄含有毒素，千萬不可食用 。
4、把番茄放在水龍頭下洗干凈，去掉茄蒂，用刀對半切開 ， 把連接茄蒂的地方切掉，放入小鍋中 。
5、往小鍋中倒入開水，一定要開水，讓番茄浸泡5分鐘左右，時間到后，用手把番茄皮撕下來 ， 很容易撕干凈的 。
6、把番茄切成小粒，起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入番茄粒翻炒5分鐘 。
7、把冰糖水倒入鍋中，煮開后轉小火，蓋上蓋子煮30分鐘，每隔5分鐘用鍋鏟攪拌一下 ， 以防粘底煮糊 。
【番茄醬是怎么做的】8、看到水分快收干時 ， 放入少許鹽調味，關火出鍋，一份美味的番茄醬就做好了，色澤誘人，香氣撲鼻，味道非常棒 。