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腌泡菜沒有糯米粉怎么辦

生活百科泡菜

不用糯米粉也可以的 ， 我們中國的四川泡菜都不用，其實泡菜都差不多 ， 有偏咸 ， 偏甜 ， 偏辣，偏酸辣口味的，都是按自己喜歡的口味加調料 。只要把泡菜保存好 ， 不壞就行 。
【腌泡菜沒有糯米粉怎么辦】泡菜古稱葅 ， 是指為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜 。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果 ， 都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等 。蔬菜在經過腌漬及調味之后，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用 。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會制做泡菜 。