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死螃蟹怎么處理

生活百科螃蟹

丟掉 。大閘蟹一旦死亡，則不建議食用，丟棄即可 。大閘蟹死亡后，體內的細菌就會大量繁殖，并且快速分解蟹肉，組氧酸會分解產生組胺 。組胺為一種有毒的物質 。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破 ， 因此不建議食用 ， 直接丟棄即可 。
【死螃蟹怎么處理】拓展資料：陽澄湖大閘蟹（又名金爪蟹）是江蘇省蘇州市特產 ， 也是中國國家地理標志產品，產于蘇州陽澄湖 。
陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個體強壯厚實，煮后呈亮橘紅色，口味鮮甜 。它營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生和水生動物 。