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菜盒上甘琌籽的做法

生活百科做法

1、面粉慢慢地加入不超過35度的溫水，邊加邊用筷子攪拌 ， 直到沒有干粉，然后把面團揉勻揉光滑，蓋上一塊濕布或是保鮮膜，放置一邊讓其餳上半個多小時 。剛剛和好的面不能馬上就用哦
2、洗凈韭菜和茴香菜備用,把雞蛋打散，下鍋炒成小塊兒放涼備用，面團餳好以后再來拌餡兒，不然的話 ， 菜太嫩，會腌制出水 。先把菜切成1－2厘米左右的小段 。然后和放涼的雞蛋放一起，加入適量鹽和香油拌勻 。無需過多調料 ， 不然會掩蓋韭菜和茴香的香味
3、把餳好的面團等分為兩個小面團 ， 稍做整理后再蓋上保鮮膜松弛十分鐘左右 。把兩個小面團全搟成大圓面片 ， 要薄 。在其中一個面片上平鋪上餡兒，留一個小小的邊緣.
【菜盒上甘琌籽的做法】4、把另外一個面片蓋上，邊緣部分按壓在一起 。生坯就做好了 。提醒一下，這個盒子的大小請根據自家鍋子的大小來定哈，千萬不要比鍋子還大哈 。底不粘鍋，刷上油，放入盒子，小火烙.蓋上鍋蓋，烙三分鐘左右.表面刷油 ， 翻面兒，同樣方法烙熟 。由于是韭菜和茴香餡兒，很易成熟