山藥燉排骨是一道食補湯品，主要食材是山藥和排骨，主要烹飪工藝是燉 。成品脆滑爽口，營養豐富 。
做法：
一.主料：山藥100克、排骨500克 。輔料：料酒10克、姜5克、蔥10克、鹽4克、味精2克、雞精2克、胡椒粉2克 。
二.步驟：
1、將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段；
2、將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升 ， 置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘；
【山藥能和排骨一起燉嗎解析】3、最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，即可出鍋 。

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