【臘肉怎么做】1、臘肉試用前 ， 先用溫水浸泡一個小時，然后整塊放入鍋中，大火蒸熟 。
2、臘肉切成丁 ， 老豆腐切成和臘肉大小的丁 。
3、豆芽的芽頭放入沸水中，一分鐘后撈出 。
4、炒鍋燒熱，下臘肉煸炒，直到出油，加入干辣椒，花椒，炒出香味 。
5、倒入豆腐，炒三四分鐘，放入芽頭炒勻 。
6、撒上切碎的青蒜苗，即可出鍋 。

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