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步驟1
準備食材：草魚200克、紅椒1個、青椒2個、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、花椒5克、豆瓣醬1茶匙 ， 鹽1茶匙 ， 油適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、干辣椒5克 。
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步驟2
草魚洗凈切小塊 。
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步驟3
紅椒洗凈切圈 。
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步驟4
青椒切圈 。
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步驟5
姜切片 。
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步驟6
小蔥切蔥花 。【麻辣魚的做法 麻辣魚的做法 最正宗的做法視頻】
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步驟7
蒜切片 。
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步驟8
干辣椒切段 。
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步驟9
碗中加入魚塊、胡椒粉、料酒、生粉 ， 拌勻腌制20分鐘 。
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步驟10
鍋內倒油 ， 油熱下入魚塊 ， 炸至微黃 ， 撈出備用 。
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步驟11
另起鍋倒油 ， 油熱加入蒜、姜、花椒、干辣椒爆香 。
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步驟12
接著放入魚塊、生抽、豆瓣醬、鹽 ， 加入適量水 ， 煮10分鐘 。
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步驟13
接下來放青紅椒 ， 大火收汁 ， 煮至斷生 。
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步驟14
最后撒上蔥花即可 。
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