米糠醬菜的詳細做法如下：
1、配制米糠：把米糠、鹽、辣椒面拌勻放到密封的容器中 。
2、把洗凈并控干水的胡蘿卜，白蘿卜做簡單處理埋在米糠中，一日兩次，上下翻動米糠 。
3、泡制的時間可以根據個人的口味進行調整 。
4、3至4天后即可撈出醬菜，洗凈米糠，放心使用 。
【米糠醬菜的詳細做法】5、注意：在腌制過程中，會從食材中滲出好多汁液，從而導致米糠的減少，需要及時補充米糠，同時醬菜要在避光通風的地方保存 。
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