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如何腌芥菜絲

生活百科如何

1、準備好所需原料：芥菜頭、花生、干辣椒、食鹽，花生、辣椒的量根據個人口味需求，可多可少 。
2、清洗：將芥菜頭清洗干凈、削去外皮，將花生淘洗干凈，放在水中浸泡2小時 。
3、切絲：首先切成薄片，然后切絲，盡量切得粗細均勻 。
4、熬湯：鍋中加入一碗清水，將浸泡好的花生下入鍋中，開大火，干辣椒切碎，下入鍋中，并加入食鹽 。
5、下菜：待鍋開之后轉成小火，熬煮5分鐘，然后將切好的芥菜絲下入鍋中，用筷子翻動攪拌均勻 。
【如何腌芥菜絲】6、出鍋：等所有的芥菜絲都沾到汁水，即可關火，這個過程不要太長，以免芥菜燙煮過度，影響口感 。把鍋里的芥菜連湯一起裝進干凈無油的容器，隨吃隨取 。吃的時候淋上少許香油和醋，口感更佳 。