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在家怎么做蛋糕 在家怎么做蛋糕用烤箱

知識經驗

【在家怎么做蛋糕 在家怎么做蛋糕用烤箱】

在家怎么做蛋糕 在家怎么做蛋糕用烤箱

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大家好,小跳來為大家解答以上的問題 。在家怎么做蛋糕用烤箱，在家怎么做蛋糕這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、原料： 雞蛋 3 個、面粉、牛奶、糖、鹽、植物油（具體用量后面有）就這么多，什么發酵粉、蘇達、黃油，統統用不著，絕對是安全健康的營養食品！準備好雞蛋后，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗里 ， 最好是喝湯的大碗 ， 碗里要無水無油，切記！ 第一步開始： 首先在蛋清的碗里加一點鹽，這是為了更容易將蛋清打發 ， 另一個作用就是提高甜度 接下來再放一勺白糖，就用家里喝湯用的勺子就可以 接著就是拿起打蛋器拼命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖 注：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用 3 根筷子 ， 這個就是全體力活了！為了美味 ， 拼了！直到打成這樣 ， 怎么鑒別是否打的到位呢？有一個辦法：就是將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明你的功夫到了！ 蛋白已經打好了 ， 放在一邊 ， 現在來對付蛋黃 。
2、在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6 平勺牛奶，順著方向攪拌均勻 。
3、大家會發現有許多面疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它，其實很簡單的，為了美味，拼了！攪拌均勻后 ， 就是這樣在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入 ， 攪拌均勻 。
4、還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌 ， 要像炒菜一樣上下翻動的攪拌，切記！不能讓蛋黃糊起筋 ， 否則蛋糕就吃不成了！全部攪拌均勻后接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱 ， 大概 40 幾秒就 OK 了(電飯鍋是500瓦的)，然后在鍋里均勻的刷一層食用油（我是直接用餐巾紙沾著擦的）將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入涂滿油的電飯鍋最好是在桌上震兩下 ， 把里面的氣泡震出來（小心別把鍋顛壞了）蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫狀態 ， 等待20分鐘，接著再按一次煮飯鍵 ， 等待 20 分鐘后，打開鍋蓋，滿屋飄香了（這里有個注意事項：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上）大家需要根據實際情況控制時間 匯總一下電飯鍋蛋糕的注意事項： (1) 所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持干燥 (2) 蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發 (3) 蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候，要分次加入，攪拌的時候要上下翻動 (4) 電飯鍋要預熱，出氣孔要用毛巾堵上 。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。