【烤鴨有幾種那個好吃】烤鴨主要大分別是南北兩類，全聚德是北式的代表，北京烤鴨不管是掛爐還是燜爐，肚子里不填鹵汁，靠甜面醬調味，單吃沒味道，特點是皮香油大，而南方烤鴨是以廣式為代表，烤前肚子里填上鹵汁一起烤，出爐后切開鹵湯流出，再蘸著吃，這種鴨肉本身經過調味，所以可以單吃，總之各有特色 。
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