材料：冬筍300g、水500ml 。
從根部中心軸下刀將竹筍一切兩半，左手拿住根部右手向下剝掉所有筍衣 。
用刀去掉竹節和根部的硬皮和硬跟，將筍切段 。
【冬筍怎么處理不苦不澀】入鍋炒制：鍋中加水水開后放冬筍焯一下，水開后再煮5分鐘取出，放涼后即可切絲處理 。
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