【不放油的雞肉怎么做才能好吃】食材：雞胸肉，生抽 ， 料酒，鹽，黑胡椒粉，生粉 。
做法：
1、把雞胸肉洗凈出除表面的皮和多余的脂肪 。
2、把水瀝干沿著斜邊把雞胸肉表面劃上井字形容易入味 。
3、在碗中加入生抽、料酒、鹽、生粉并把雞胸肉放進碗里攪勻 。
4、如果是不粘鍋可以少放點油，甚至不放，并把雞排放進去中小火煎 。
5、大約煎5到8分鐘 ， 視雞排厚度而定可以選擇性添加孜然待雞排兩面發黃微焦即可起鍋了 。
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