買回來的羊肝要用清水泡著，羊肝泡水3個小時以上，把血水泡出來，期間可以換幾次水 。
羊肝涼水下鍋，然后會浮現很多臟沫，把羊肝撈出來清洗干凈 。
刷鍋，重新加水煮，過程中再撇沫 。
羊肝煮好之后撈出來即可 。
【羊肝怎么清洗才干凈】羊肝 （羊的肝臟）：羊肝是指動物羊的肝臟 。據營養學家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白質18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，鈣9毫克， 磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克 ， 抗壞血酸18.9毫克，維生素A29900國際單位 。羊肝是屬于一種富含維生素A和磷的食品 。

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