1、江豆指的是豇豆，本身屬于豆角中的一種，營養價值比較豐富 。
2、里面的蛋白質、粗纖維、鈣離子、鐵離子、胡蘿卜素的含量非常豐富 。
3、適量的吃一些豇豆不但可以吸收維生素c起到美容皮膚的作用，還可以增加骨骼的強度 。
4、從中醫的角度來講，可以補中益氣、健脾補腎、利水滲濕 。可以加速腸道的蠕動，增進食欲 。
【江豆的功效與作用禁忌】5、但是需要注意，這種豇豆在吃的時候一定要完全煮熟之后再吃，不然容易造成食物中毒 。
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