【速凍食品的營養價值是否流失】速凍食品營養很少,但也不至于對身體有害,建議少吃為好 。速凍食品營養價值大打折扣 ， 通過急速低溫加工出來的速凍食品 ， 食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖 ， 食品的安全有了保證 ， 但食物口感、風味方面的變化卻難以避免 。更重要的是，速凍后，食物中的脂肪會緩慢氧化 ， 維生素也在緩慢分解 。所以 ， 速凍食品的營養價值無法和新鮮的魚、肉等相比 。
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