炸薯條用的是土豆，土豆學名馬鈴薯，所以叫做炸薯條 。
做法：1、將土豆切成均勻條狀；
2、取煮鍋，放入清水煮開后，放入切好的土豆條，煮2分鐘；
3、 煮好的土豆條過冷水后，晾干水分；
4、裝入食品袋里，入冰箱冷凍室冷凍；
【肯德基的薯條是紅薯還是土豆】5、拿出冷凍好后的土豆條；
6、往鍋里放入食用油，油溫170到180度，放入剛剛拿出的土豆條；
7、炸至土豆條外皮酥脆，撈出瀝油食用 。

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