原料：罐裝甜玉米 ， 生粉，吉士粉 ， 油調料、糖粉；
【飯店如何做香酥的玉米粒】工具：鍋，盆，漏勺，鍋鏟；
做法：
1、把罐頭打開倒水 ， 同時拿個鍋燒燙再倒入3碗油小火慢燒；
2、將生粉吉士粉和干的玉米放入盆中 ， 均勻攪拌后拿漏勺把攪拌好的玉米撈出來除去多余的生粉；
3、油燒好后將熱有油倒出來，鍋里留一點油把玉米倒入鍋里，用手將其鋪平成餅狀，然后用火燒 ， 倒入全部的熱油，等餅有一點變色使用鍋鏟去感覺一下玉米表面是否變硬 ， 變硬后馬上關火讓它在油里放10秒鐘后用漏勺撈出來 。
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