如有發現輕微發霉，可用牙刷加少許水分擦凈 ， 將至風干即可 。（切忌不要太陽曬）若燕窩已發霉到變黑，則不再食用 。
【燕窩長霉了怎么處理】拓展資料:霉菌的種類有很多，目前發現的霉菌毒素就有200種左右，主要分為肝臟毒、腎臟毒、神經毒、細胞毒及皮膚炎癥毒等，燕窩作為高級滋補品，一旦霉變不僅僅是經濟上的損失，誤食還會對人體健康產生影響 。燕窩之所以霉變和產毒主要與燕窩含水量和周圍環境溫濕度及空氣流通情況有關 。
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