【發酵的食物都有什么】發酵類的食物主要有谷物發酵制品、豆類發酵制品和乳類發酵制品 。谷物發酵制品富含蘇氨酸等成分 ， 可以防止記憶力減退；豆類發酵制品含有豐富的抗血栓成分，有預防動脈粥樣硬化、降低血壓之功效；乳類發酵制品含有乳酸菌等成分，能抑制腸道腐敗菌的生長 ， 又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地預防癌癥 。
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