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夏天的菜不放在冰箱能保存多久

生活百科夏天

夏天氣候悶熱，由于氣溫的升高，飯菜很容易餿掉，在沒有冰箱的情況下，可以存放一天左右，可以嘗試以下方法防止食物變餿：
【夏天的菜不放在冰箱能保存多久】放姜法，煮飯時取一小塊生姜放進鍋內，煮出的飯可放一天多不變餿 。這是因生姜性微溫、味辛，與飯同煮 ， 可使飯香、不易變壞 。煮湯菜或炒菜時放數片生姜，亦可防菜變餿；鹽水法，取一個大的容器 ， 放一些食鹽，與水溶比成濃度較重的稀釋液，放在容器里，將吃剩下的飯菜裝在餐具里，放入有稀釋液的容器里，上面蓋好，使飯菜可保存幾天不會變餿；通風法 ， 將飯鍋或飯菜放在有水的盆子里，蓋上紗罩，放陰涼處通風，也可使飯菜保持次日不變質 。4、“生物”法：用生莧菜或新荷葉 ， 洗凈覆蓋在飯菜上，也可使飯菜不變餿；加醋法 ， 煮飯時，按1、5千克米加3毫升醋的比例，在米中加醋，可使煮熟的米飯保持新鮮 。如果是用冰箱儲存剩菜的話，最好在烹調完成后馬上撥出來，放入干凈的保鮮盒中 ， 待溫度不燙后將剩菜放入冰箱保存 。如冷藏時間超過24小時 ， 要回鍋燒透后再吃，要注意寧剩葷菜，不剩蔬菜 。