1. 首頁 > 健康養生 > >

“肝臟”愛這5種菜，中老年經常吃，潤燥養肝，開胃消食一身輕松

養生常識健康知識

各位讀者朋友們大家好 ， 感謝閱讀我分享的美食文章 ， 經驗和大家一起共享 ， 今天我要和大家分享的內容是：『“肝臟”愛這5種菜 ， 中老年經常吃 ， 潤燥養肝 ， 開胃消食一身輕松！』
肝臟對人體有多重要？它是個只會“埋頭苦干”的員工 ， 主要功能就是代謝 ， 包括維生素、激素的代謝 ， 以及合成蛋白質、分解脂肪等等 ， 很多人都忽視了它 ， 忘記了保養 ， 讓肝臟受到了損傷 。
“肝臟”愛這5種菜，中老年經常吃，潤燥養肝，開胃消食一身輕松
文章圖片
進入秋冬季 ， 氣候寒冷干燥 ， 容易引起肝火旺盛 ， 也就是上火 ， 各種不適都隨之而來 ， 比如胃口差、睡不著、喉嚨疼等 ， 一定學會保護肝臟 。
馬上就要入冬了 ， 在飲食上要注意 ， 多吃些潤肺、護肝的食物 ， 幫助我們開胃消食 ， 就能一身輕松 。
說到養肝護肝 ， 首先要改掉3個壞毛病 ， 就是情緒易怒、經常熬夜、飲食刺激 ， 都是對肝臟不好的 。 要保持心情愉快、睡眠充足 ， 飲食清淡 ， 才是對肝臟最好的 。
“肝臟”愛這5種菜，中老年經常吃，潤燥養肝，開胃消食一身輕松
文章圖片
在飲食上 ， 天然的綠色蔬菜是肝臟最愛的 ， 不會給肝臟添加負擔 ， 而且含有大量的含氧化物 ， 對修復肝細胞有很大的幫助 。
今天我給大家推薦5種肝臟“最愛”的蔬菜 ， 建議大家每天吃一次 ， 健脾養肝 ， 開胃消食 。
1、莧菜
莧菜可以補肝血 ， 因為它富含鐵、鈣、維生素K ， 可以促進凝血、造血 。 另外莧菜性味甘涼 ， 可以清利濕熱 ， 可以清肝解毒 ， 保護肝臟 。
“肝臟”愛這5種菜，中老年經常吃，潤燥養肝，開胃消食一身輕松
文章圖片
【蒜香炒莧菜】
準備莧菜1把、香蔥1根、蒜瓣4個、食鹽、食用油、香油 。
①莧菜去掉老葉和老根 ， 清洗干凈瀝干水分 ， 切成長段 。 蔥蒜洗干凈 ， 切成蔥花、蒜末 。
②炒鍋倒入適量食用油 ， 燒熱后下蒜末、蔥花炒香 ， 倒入莧菜后大火翻炒 ， 炒至變軟 。
③加入適量食鹽調味 ， 翻炒均勻 ， 出鍋前淋入適量香油 ， 即可出鍋 。
“肝臟”愛這5種菜，中老年經常吃，潤燥養肝，開胃消食一身輕松
文章圖片
2、茼蒿
綠色入肝 ， 多吃茼蒿可以清肝火 。 茼蒿營養豐富 ， 而且胡蘿卜素遠高于常見蔬菜 ， 有清血、養心、潤肺、化痰的作用 。 茼蒿具有獨特的香味 ， 可以開胃消食 ， 適合清炒或涼拌 。
“肝臟”愛這5種菜，中老年經常吃，潤燥養肝，開胃消食一身輕松
文章圖片
【涼拌茼蒿】
涼拌茼蒿的用料
準備茼蒿1斤、大蒜1頭、食鹽、生抽、香醋、香油 。
①茼蒿放進清水里浸泡半小時 ， 清洗干凈 ， 可以去除農殘 。 鍋里加水燒開 ， 加半勺鹽 ， 能讓茼蒿跟翠綠 。
②放入茼蒿煮半分鐘 ， 撈出用冷水過涼 ， 再擠干水分 。 大蒜去皮切末 ， 加入里食鹽、生抽、香醋、香油拌勻 ， 喜歡吃辣加點辣椒油 。
③冷鍋冷油下入花生米 ， 小火炒熟 ， 盛出備用 。 把調好的料汁澆在茼蒿上 ， 再撒上一把熟花生米 ， 就可以食用了 ， 吃起來清爽開胃 。
“肝臟”愛這5種菜，中老年經常吃，潤燥養肝，開胃消食一身輕松
文章圖片
3、薺菜
【“肝臟”愛這5種菜，中老年經常吃，潤燥養肝，開胃消食一身輕松】薺菜性味甘平 ， 營養豐富 ， 含有維生素B族、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵、鉀等成分 ， 有健脾、明目、利肝氣的作用 ， 促進肝氣的生發 。
“肝臟”愛這5種菜，中老年經常吃，潤燥養肝，開胃消食一身輕松
文章圖片
【薺菜雞蛋餅】
準備薺菜1把、雞蛋3個、面粉1大勺、食鹽1小勺、五香粉1勺、香蔥1根 。