油炸食物也是很多人的早餐最愛 ， 殊不知食物在經過高溫油炸后 ， 不僅其內里的營養成分會受到破壞 ， 還會產生苯并芘、雜環胺等致癌物 ， 長期攝入對健康較為不利 。
3、酒
很多地方都有“早酒文化” ， 早餐要喝上幾杯 。 酒本身就是一類致癌物 ， 空腹狀態下喝酒還特別容易喝醉 ， 且胃內沒有食物來中和酒精 ， 酒精會直接對胃腸道帶來傷害 ， 當酒精進入肝臟時還未被完全分解 ， 會快速被肝細胞吸收 ， 容易對肝臟造成嚴重的損傷 。 早餐應該包含哪些食物？
中國營養保健食品協會副主任委員劉東莉表示 ， 健康的早餐最好包括谷類、高蛋白類、蔬果類、奶制品食物四類 ， 這樣做可以保證身體攝入多樣化的營養 。 對于中老年人來說 ， 在食物的選擇上更應該注意保持高營養、低熱量、低脂肪 ， 植物化合物和膳食纖維的攝入要充足一些 。

?早餐是一天中非常重要的一餐 ， 我們要學會健康的吃早餐 ， 上文教你的你都學會了嗎？
參考資料：
[1
《超過54℃就有致癌風險 ， 「趁熱吃」是個高危習慣》.生命時報.2022-08-31
[2
《你的早餐吃對了嗎？》.海峽都市報.2016-08-26
[3
《白粥養胃？小心越喝越傷！健康喝粥 ， 關鍵做到這5點！》.科普中國.2022-10-02
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