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炸牛肉怎么做嫩 嫩炸牛肉的做法

生活百科做法


炸牛肉怎么做嫩 嫩炸牛肉的做法

文章插圖
1、食材 。牛肉500克 ， 姜蒜2塊 ， 淀粉1茶匙 ， 生抽0.5湯匙 ， 十三香0.1湯匙 ， 椒鹽0.1湯匙 ， 孜然0.2湯匙 ， 鹽0.2湯匙 。
2、按上述材料比例 ， 依次放入生抽、十三香、椒鹽、適量鹽在肉里 。
3、抓勻 ， 包好保鮮膜腌汁二十分鐘 。
4、放入淀粉抓勻；腌汁五分鐘 。
5、鍋里熱油 ， 七成熱爆香姜蒜 。
6、放入腌好的牛肉 ， 剛到入別翻動 ， 等鍋底淀粉煎一會在翻動 。
7、大火炒散牛肉 ， 不停翻動 。
【炸牛肉怎么做嫩 嫩炸牛肉的做法】8、根據自己口味決定牛肉熟的程度 ， 炸到兩面微黃放入適量孜然粉 ， 炒勻 。