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需要 。
1.開水的作用:保證蓮藕片表面與面糊的良好融合，使蓮藕片更有彈性，不易斷裂，成品會更美觀 。
2、口感差異:用水煮蓮藕片做蓮藕夾，因為耐受性高，口感更軟 。
3.季節:夏秋兩季的蓮藕含水量高，在空干面上用熱水煮比較合適 。冬天蓮藕含水量低，蓮藕片可以直接上漿油炸 。
【炸藕盒需要先把藕煮熟嘛】以上解釋了炒藕盒需要先煮熟 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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