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1、蓮藕冬瓜扁豆湯
【晚上吃什么菜食譜大全圖晚上吃什么菜食譜大全】原料：蓮藕 380克，冬瓜450克，扁豆75克，瘦肉150克，姜2片，鹽適量
做法：蓮藕去皮洗干凈，切塊。冬瓜洗干凈，切厚塊。扁豆洗干凈。瘦肉洗干凈，氽燙后再沖洗干凈。煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片，煲滾后改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
2、涼拌苦瓜：
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克.精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。
做法：將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
3、清炒荷蘭豆
原料：荷蘭豆150克、大蒜3瓣、食用油適量、鹽適量、雞精少許。
做法：荷蘭豆去筋洗凈，大蒜剁碎;炒鍋內入適量油，入蒜末炒香。入荷蘭豆大火快炒至變色;調入鹽翻勻;調入雞精翻勻;放入一點點水或高湯令鹽融化，馬上關火出鍋。

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