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步驟1
【香煎鲅魚的做法 香煎鲅魚的做法老東北美食】準備食材：鲅魚400克、蔥10克、辣椒面10克、蠔油1勺 。
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步驟2
鲅魚用清水浸泡6個小時 。
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步驟3
大蔥縱向切刀，不切斷 。
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步驟4
魚身對半切開，切成小塊 。
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步驟5
加入料酒、蠔油，辣椒面、攪拌均勻腌制20分鐘 。
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步驟6
鍋中油溫6成熱，放入大蔥炸至微焦后撈出 。
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步驟7
鍋中留油，放入鲅魚 。
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步驟8
煎至金黃即可 。
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