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步驟1
準備食材：紅燒肉(成品)75克、去皮土豆75克、去皮茄子75克、胡蘿ト75克、西紅柿75克、黃瓜75克、青椒50克、蔥末5克、姜末5克、蒜末10克、精鹽1匙、味精1匙、白糖1匙、紹酒2匙、醬油1匙、食用油3匙 。
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步驟2
將去皮洗凈的土豆切滾刀塊 。
【燉什錦的做法 燉什錦怎么做】
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步驟3
再把黃瓜、胡蘿ト、茄子切成滾刀塊 。
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步驟4
西紅柿切小塊 。
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步驟5
青椒去蒂、洗浄，切片備用 。
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步驟6
炒鍋加入色拉油燒熱，先下入姜末、蔥末熗鍋 。
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步驟7
再加入紹酒、醬油、精鹽、白糖，加入適量清湯，燒開 。
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步驟8
然后放入紅燒肉、胡蘿卜塊、土豆塊，蓋上蓋子，燉至六成熟 。
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步驟9
再放入茄子塊，燉至熟透 。
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步驟10
最后加入西紅柿塊、黃瓜塊、青椒片、蒜末，大火燉開 。
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步驟11
最后調入味精，出鍋裝盤即可 。
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