糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剝，香甜可口 。糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名傳統小吃，也是具有悠久傳統的美味 。栗子原是深棕色的，只是北方人的吃法與南方不同，用巨大的攪拌機和著黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖漿，成品后美名曰糖炒栗子 。栗子營養豐富，有干果之王的美稱。
【街邊上的糖炒栗子是用水煮過的嗎】街邊做法：
材料：栗子、海鹽、白砂糖 。
步驟：
1、栗子洗凈后用剪刀剪開個小口 。
2、全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分鐘 。
3、泡好后用布擦干凈表面

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