包子發面的做法如下：
配料：面粉500克，干酵母3克，泡打粉5克，豆油1兩，溫水(250克至300克)根據面粉的吃水量，糖20克 。
步驟：
1、將面粉倒在案板上，加入干酵母、泡打粉、糖、拌合均勻，扒坑 。
2、在坑內加入溫水，放入豆油抄拌揉合成面團稍醒，大約1小時左右 。
3、待面醒好后，做成自己想做的包子、慢頭、花卷 。
【包包子的面怎么發】4、把做好的生坯擺入屜內，鍋內放入冷水，插電蒸13分鐘既可 。
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