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小伙伴們好 ， 最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于魚香肉絲怎么做好吃這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、首先一定要炸的紅油，另外一個就是糖不能少 。
2、準備食材，瘦肉絲 ， 胡蘿卜，青椒 ， 木耳，大蔥，魚露，臘肉，豆瓣醬 。魚露是醋4勺，糖3-4勺，醬油1勺，蠔油1勺，淀粉1勺 。很多人的魚香肉絲不夠好吃，但是糖不夠 。鹵汁是一勺醬油，一勺淀粉，一勺料酒和鹽 。
3、準備的配料是萬能魚露、鹵肉絲、胡蘿卜絲、青椒絲、黑木耳絲、蔥和豆瓣醬 。鍋里熱油，把肉絲抹平，盛出備用 。將蔥放入油中冷卻，稍微炒一下 。不要等顏色變了再放胡蘿卜絲 。
4、將蘿卜絲放入鍋中翻炒，直至胡蘿卜出紅油 。這一步至關重要 。胡蘿卜只有炒過才能有甜味 。但是胡蘿卜絲還是硬硬的 ， 變軟了就不好吃了 。然后把切好的青椒絲放進去繼續攪拌，青椒就可以上桌待用了 。
5、鍋里放一點油，一勺豆瓣醬 。用小火翻炒調味汁 。炒豆瓣的香氣主要是炒紅油的程度，大概需要半分鐘 。這段時間用小火翻面，不要攪 。先放木耳 。真菌不吸收油 。讓它先下去 。這個順序不要錯了 。
6、肉絲放后面 。注意這一步 。一定要把肉絲變成紅油，變成紅色 。我們不追求技巧，我們追求成功率，所以一路小火 。將胡蘿卜和青椒切絲，拌勻 。放萬能魚露，淀粉會沉淀，攪拌一下再放 。放好后，開大火 。這個時候你會發現 ， 魚的腥味會隨著高溫一下子散發出來 。將汁收在大火中 ， 快速攪拌 。超級簡單，好吃 ， 糖醋魚香肉絲做好了 。
【魚香肉絲怎么做好吃 魚香肉絲怎么做好吃視頻教程】本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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