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街子古鎮特色美食 街子古鎮餐飲

生活百科特色美食


街子古鎮特色美食 街子古鎮餐飲

文章插圖
街子古鎮有哪些特色美食 。
1、湯麻餅 。
到了街子古鎮你會發現有很多家賣湯麻餅的，上面都寫著正宗湯麻餅 ?？吹竭@里是不是也很想買呢 。正宗的湯麻餅是用采用上好的面粉，加糖，加冰糖等制成的，經過制皮，制油 。制心，制酥的過程 。呈圓形，然后粘上脫皮芝麻，烘烤而成的，是純手工的天然綠色食品 。
2、天主堂雞片 。
天主堂雞片因創始人聶福軒在天主堂附近擺攤年久而得名 。馳名于民國17年間，上世紀70帶入菜典《四川菜譜》時稱崇慶雞片 。具有選料嚴格，刀工精細，調味講究，火候精當等特點，色、香、味、形俱佳，頗負盛譽 。該雞片只選用羽毛豐滿，不足一年雞齡的肥嫩公雞，在殺、燙、剖、煮制作過程中，都別有講究，刀法自成路數，調味獨特，即便切片裝盤后，也要用窩油沿盤放入，拌上花椒面，淋上芝麻油、紅油，然后撒白糖，上桌拌勻即食 。雞片大張薄片，細嫩入味，麻辣醇香，實在獨具一格 。
3、豬油凍糕 。
懷遠豬油凍糕是一種獨具地方特色的小吃
4、葉兒耙 。
又稱艾饃饃，現在市面上已經有很多艾蒿饃饃了 采用大米，糯米加適量的豌豆混合磨制而成的 。內含豬肉陷，滋潤爽口，油而不膩 。有不粘鍋，不沾筷，不沾牙等特點 。
5、豆腐簾子 。
【街子古鎮特色美食 街子古鎮餐飲】 這個歷史有點悠久了，大概有500多年的歷史了 。先用優質的大豆制成可食生豆漿之后然后放入適量的鹵水，使之凝在一起 。然后再用木匣子，紗布，弄在一起 。濾干成型，像簾子狀一樣 。最大的特色是需要長長長的白色霉霉后才能食用，烘 。炸均可，味道很特別 。特別香 。