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1、新買的鐵鍋在正式使用前，需要使用清水刷洗一下，這樣可以去掉冶煉時候殘留的雜質，避免誤食，造成不適 。
【新生鐵鍋使用前怎么處理 新生鐵鍋使用前如何處理】2、鍋中放入適量的水，開始加熱，燒沸十幾分鐘再關火，這樣可以去掉里邊的異味，讓水蒸氣把氣味和雜質一起帶走 。
3、買一塊肥豬肉回來，最好是帶豬皮的那種大塊，然后在鐵鍋里來回擦拭，一邊加熱一邊擦，這樣豬油就會慢慢滲出來 。出來的油基本上都是黑的，因為其中摻雜了鐵鍋紋理里邊的雜質，需要把鍋里的油倒出去 。反復操作幾次，確保鐵鍋清洗干凈，最后豬油不再變黑，就可以使用了 。

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