【怎樣鑒別白酒是糧食酒】取一滴白酒放在手心里 ， 然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下 ， 如酒生熱后發出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味 ， 則為真正純糧酒；如果是食用酒精勾兌的 ， 不僅聞起來沖鼻子 ， 不好聞 ， 而且味道很短 ， 過一會沒有味了 。
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