1、食材：香菇適量、豬瘦肉適量、油適量、淀粉少許、八角一粒、耗油適量、醬油適量、蔥姜適量 。
【鮮菇滑肉片怎么做】2、香菇洗凈切除柄后備用 。
3、香菇頂刀切成薄片 。
4、豬瘦肉解凍后切成薄片放入小碗中，滴幾滴清水，放入淀粉抓勻 。
5、鍋中放油，肉片倒入鍋中翻炒 。
6、放入蔥姜片和八角炒香，倒入適量耗油炒勻 。
7、切好的香菇片入鍋翻炒 。
8、倒入適量醬油作色炒熟，最后撒入少許鹽調味即可關火盛出 。
9、香菇滑肉片就做好了 。
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