
文章插圖
1、牛肉中含銅離子過量所致 。
【牛肉變綠了怎么回事還能吃嗎 牛肉變綠了怎么回事】2、是牛肉存放時間長或存放方式不合理,其表面產生大量細菌繼而發生了氧化反應 。
3、可能是買到注水肉,牛肉變綠主要是注水引起的,牛肉注水之后保存期會變短,存放一段時間后就會出現氧化反應,變色可能是牛肉已經變質了,這樣的牛肉不能食用 。
4、還有幾種可能是,牛肉分別分為彩色斑肉,腐敗變綠肉,熒光色肉 。彩色斑肉可放心食用,這種綠顏色是分布在成塊肉的橫切面,味道正??诟袆艔棧判氖秤脹]有問題 。
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