解釋：叉燒是廣東省傳統的名菜，屬于粵菜系 。是廣東燒味的一種 。多呈紅色，瘦肉做成，略甜 。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤 。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢 。以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等 。
來源：
【什么是叉燒起源哪里】1、名字來源：叉燒中的叉字，屬象形字 。古人在原始階段使用樹枝穿烤肉類等食物，叉字應該是表現樹枝的樣子；而燒字，是形聲字，火字代表烤制時主要能量的來源 。而堯則是形聲，表示燒的音，古人可能將這種烤肉的方法叫做“燒” 。
2、叉燒來源：叉燒屬廣東傳統名菜，故叉燒來源于廣東 。
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