貴州脆哨食品的加工方法 _貴州

【貴州脆哨食品的加工方法】1、選用槽頭肉或五花肉。
2、將肉去皮，切為1厘米見方的塊狀。
3、下過煎中火，將肉中脂肪基本熬出，肉塊呈黃色酥脆狀時將豬油濾出。
4、在一小碗內根據自己口味加適量醬油、醋、雞精、糖等。
5、將剩下脆哨略微加熱，倒入已配好的味碟，翻炒至醬油等收干后起鍋。