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黑芝麻餡月餅的配方竅門

知識經驗

【黑芝麻餡月餅的配方竅門】

黑芝麻餡月餅的配方竅門

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大家好 ， 下面小編給大家分享一下 。很多人還不知道黑芝麻月餅的配方 。以下是詳細的解釋 。現在讓我們來看看！
黑芝麻餡月餅的配方和材料:中筋面粉100克 ， 轉化糖漿75克，花生油25克，舀水1克，黑芝麻餡300克，全蛋液少許 。
黑芝麻月餅制作步驟如下:
1.將糖漿、花生油和水轉化，混合在一起 。加入面粉，攪拌成球 ， 靜置一小時 。
2、黑芝麻餡300克 ， 餡成30克的球 。
3.在模具里滾面粉，扣圖案 。
4.烤箱預熱200度，中層烘烤 。月餅表面刷一點水，放進去烤5分鐘，取出表面刷全蛋液，烤10到12分鐘 。如果表面顏色不太深，在上層烤1到2分鐘 。
5.剛出爐的廣式月餅是干的 。完全冷卻后，放入密封的安全箱或保鮮袋中 ， 等待一兩天 。
以上解釋了黑芝麻月餅的食譜小技巧 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。