1、過期的牛奶不可以用于蒸饅頭 。不是說吃完會得病(自然，也是有可能)只是說一般酸牛奶和時間長的牛乳里邊帶有的是乳酸菌飲料，發醇造成乳酸菌，呈怪味，制作泡菜和醋用的也是這一菌苗 。
【過期的牛奶能蒸饅頭嗎】2、制做發酵面點用的是酵母，發醇造成酒精，便是乙醇了 。制作米酒和純糧酒紅酒全是這一菌苗 。用乳酸菌發酵中式點心結果是面糊酸酸的的厲害 。
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