1、草莓含有豐富的維生素和礦物質 ， 每百克含維生素C高達80毫克 ， 遠遠高于蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素等 。這些營養素對兒童的生長發育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益 。
【草莓的營養價值及功效與作用】2、草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用 。
3、國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效 。
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