做法：
1、面粉加用溫水調好的干酵母 ， 揉透；
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水攪拌拌勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然后放冷藏室靜置30分鐘即可；
3、用發好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁；
【想讓餡餅餡大皮薄怎么烙都不破皮】4、平底鍋放油，點火 ， 將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋 ， 開大火，等水快干的時候，起鍋蓋 。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色即可 。
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