【做面包的酵母是哪種】做面包的酵母是酵母粉 ， 酵母粉是由以淀粉、糖蜜以及味精、酒精等高濃度有機廢液等碳水化合物為主要原料，經液態通風培養酵母菌 ， 并從其發酵醪中分離酵母菌體經干燥后制成的 。酵母粉是活性微生物酵母菌在面團中產生大量二氧化碳氣體，起到蓬松食物的作用 。
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