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酒店怎么炸絲丁魚

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一、原料：絲丁魚 。
【酒店怎么炸絲丁魚】二、配料：香炸粉、面粉、蛋清 。
三、調料：鹽、味精 。
四、做法：
1、將魚鰭全部剪掉，包括尾巴 。
2、用鹽味精稍腌制、用兩種粉調制成糊 。
3、將切成段的絲丁魚沾滿面糊 。
4、油鍋見熱，放入絲丁魚段炸兩面金黃即可 。