禾黃茶又叫蜜香茶 ， 是經過小綠葉蟬咬過的鮮葉制作出來的 。
【什么是禾黃茶】經過茶蟲（小綠葉蟬）吸食過后的茶葉 ， 經過制茶工序后產生有天然蜂蜜香氣 ， 稱為蜜香茶 。大吉嶺紅茶跟東方美人茶就有這樣的香氣 。
很少弄作物在遭受病蟲害感染后 ， 附加價值反而提高 ， 但茶葉的蜜香茶就是一個很特殊的例子 。當小綠葉蟬吸食茶菁嫩芽后 ， 茶樹為了生存 ， 可能經歷千百年的演化后 ， 產生特殊化學物 ， 來吸引小綠葉蟬的天敵白斑蠟珠 ， 讓這天敵去覓食小綠葉蟬 ， 使茶芽能夠繼續生長 。
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