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清蒸魚的做法 清蒸魚的做法和步驟圖

生活百科清蒸魚怎么做


清蒸魚的做法 清蒸魚的做法和步驟圖

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蔥白切絲 ， 蔥綠切絲 ， 姜切姜絲 ， 鯽魚洗凈 ， 魚身兩面各劃3刀 ， 放鹽和料酒抹勻 ， 蔥絲和姜絲放魚肚中腌10分鐘 ， 鍋中加水燒開 ， 放鯽魚蒸10分鐘 ， 蒸熟后撈出倒湯汁 ， 淋上蒸魚豉油 ， 把姜絲、蔥綠絲放在魚肉上 ， 鍋中放入適量油 ， 燒至油溫7成熱 ， 最后淋在魚身上即可 。
清蒸魚的做法 清蒸魚的做法和步驟圖

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清蒸魚怎么做
食材：
鯽魚1條(約500克) ， 大蔥1根 ， 姜10克 ， 鹽1勺 ， 料酒10克 ， 蒸魚豉油20克
清蒸魚的做法：
1.大蔥取蔥白2段切絲 ， 蔥綠切絲 ， 放入清水中浸泡 ， 姜切姜絲 。
2.鯽魚清洗干凈 ， 用刀在魚身兩面各劃3刀 ， 放入鹽、料酒抹勻 。
3.把蔥絲和姜絲放入魚肚中 ， 腌10分鐘 。
4.鍋中加入適量水燒開 ， 放入鯽魚蒸10分鐘 。
5.蒸熟后撈出 ， 倒出多余湯汁 ， 淋上蒸魚豉油 ， 然后把姜絲、蔥綠絲放在魚肉上 。
6.鍋中放入適量油 ， 燒至油溫7成熱 ， 最后淋在魚身上即可 。
清蒸魚的做法 清蒸魚的做法和步驟圖

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小貼士：
蒸魚的時候放上姜絲 ， 可以去腥 ， 同時也能讓魚肉更香 。
【清蒸魚的做法 清蒸魚的做法和步驟圖】蒸的時間根據魚的大小決定 ， 個人推薦1斤左右的 。